RESTAURANTE ENTREBASTIDORES

El local

El comedor me agradó, moderno sin pretensiones y para 30 comensales, llama la atención el cristal que separa comedor y la cocina, desde el cual puede verse perfectamente cómo cocinan mientras se espera en la mesa. Como punto negativo, parecía que las paredes fueran de papel, demasiado ruido en la sala.

El menú

Se ofrecen 2 menús, el menú Fórmula a 16,30€ (que sube a 20,60€ por la noche) y un segundo llamado Fórmula Grandes Éxitos por 32,75€, también con agua, pan y sin IVA incluido. Fue éste último el que elegimos y destacar que en este menú entre los segundos había de opción arroz con bogavante.

La carta de vinos es muy justa pero variada, tienen incluso sidra. El pan muy mejorable.

Para empezar picando…

• Jamón ibérico con tostas y tomate rallado.
• Pastel de foie, reques ón y manzana asada.
• Alcachofas naturales a la plancha con salsa romesco.
• Croquetas caseras de merluza.

Los 4 entrantes estuvieron bien sin mucho que añadir, comida más típica de bar que de restaurante modernillo. Por último, me sorprendió bastante que las alcachofas estaban tremendamente saladas.

Para continuar…

Presa a la plancha con salsa de mostaza y patata de sartén y zanahoria asada. 2 trozos de carne demasiado gruesos con un cuchillo que no cortaba es una mala combinación, la carne muy mejorable y aún más el acompañamiento.
Verduras de invierno a la parrilla con clorofila de albahaca y papada rustida. De este plato me resultó muy destacable la salsa que regaba todas las verduras, más de lo mismo, un buen plato de verduras y punto.

Postres…

Pastel de chocolate caliente con sésamo negro garrapiñado y uva helada. En los postres sí esperaba mucho más al leer en la carta que había que pedirlos al inicio debido a su costosa elaboración, destacar quizás el acompañamiento al pastel, por lo menos fue original.
Nuestros sorbetes y helados. Bueno sin más, como toda la cena.

Servicio

Del servicio no puedo decir nada malo, aunque estábamos solos en el local. A destacar que varias veces, alguien del servicio, se sonó los mocos, y en una de ellas casi tiembla el restaurante, sin exagerar.

Los baños estaban sucios y me fue imposible secarme las manos porque no había papel, por lo que tuve que acercarme al baño de mujeres. Todas las toallitas de papel estaban en la papelera, debido seguramente a que la persona que anteriormente provocó los temblores, hizo corto con el papel y cometió el fallo imperdonable de irse del baño sin repostar, sabiendo que aún había clientes cenando.

Valoración

Me parece desorbitado pagar 72,65€ de los dos menús Formula grandes éxitos con dos vasos de vino. Por suerte comimos bien, no salimos con hambre y el servicio estuvo a la altura, pero la calidad de la comida es muy mejorable. Sólo podría recomendar los menús baratos, porque pagar más de 25€ por persona en este restaurante me parece excesivo.

Me parece imperdonable para finalizar, que en un restaurante donde desde su web nos incitan con mensajes como "Bienvenidos al espectáculo" en donde parece que vamos a comer cosas singulares, arriesgadas y donde Cristina Palacio se debe de lucir, todo termine con platos como pan con tomate y jamón, presa ibérica con patatas, alcachofas, croquetas y helados varios. Por lo que el único punto diferenciador de este restaurante es el poder ver la cocina tras un cristal, porque por lo demás, no ofrece nada más para poderlo recomendar.

Instalaciones:	(7,5)
Servicio:	(7)
Calidad:	(7)
Precio:	(4,8)

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Web oficial: http://www.entrebastidores.net